안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :)
명절과 잘 어울릴 것 같은 선물용 구음과자
오색 플라워 쿠키 준비해 봤어요!!
좀 있으면 설날이에요 ~
정성이 가득 들어가서 선물하기 넘나 이쁜 꽃 쿠키랍니다 ^^
색감도 예쁘고 먹기도 좋고 해서 주변의 감사한 분들께
마음을 담아 선물하기 좋은 아기자기한 쿠키에요
5가지 색, 5가지 맛을 내는 오색 쿠키에요 ~
국산 땅콩 가루,
단호박 가루,
흑임자 가루,
말차 가루
그리고
자색고구마 가루를 이용해 만들어 보았는데요!
아주 미니미니한 사이즈의 귀여운 꽃 모양으로 만들어서
작은 아이들에게도 인기 만점!
이렇게 다양한 색의 쿠키를
아기자기한 사이즈로 하나하나 찍어서 구운 만큼
정성이 장난 아니겠죠?
아이들도 어른들도 좋아할 과자인 만큼 이번 명절에 선물에 보세요 😋
[재료]
버터 65g
슈가파우더 42g
박력분 110g
아몬드파우더 13g
흑임자 가루 10g
땅콩 가로 10g
단호박 가루 10g
말차 가루 10g
자색고구마 가루 10g
재료 준비 되셨으면 시작해 볼게요!!
다섯 가지 가루 재료들이에요~!
이렇게 가루만 놓고 봐도 알록달록 색감이 참 예쁘죠?
먼저 흑임자 쿠키 반죽을 따로 진행해 볼게요~
볼에 버터를 주걱을 이용해서 가볍게 풀어줍니다.
여기에 슈가파우더를 넣어서 섞어주세요~
그런 다음 흑임자 가루를 분량만큼 넣어주세요~
주걱으로 잘 섞어주고요~!!
다 섞이면 달걀을 소량씩 나눠서 섞어주세요 ^^
처음엔 좀 묽은 느낌 들지만 섞다보면 괜찮아진답니다!
여기에 아모드 가루와 박력분을 채 쳐 넣고
다시 주걱으로 잘 섞어주세요~!!!
조금씩 뭉치는 느낌이 들거에요!
완성된 반죽은 랩에 잘 싸서 냉장고에서 휴지 시켜줍니다~!
남은 4가지 쿠키는 한꺼번에 반죽 진행할 거라
스탠딩 믹서를 사용해 봤어요 ^^
(위에 나온 흑임자와 같은 방법으로 주걱으로 해도 똑같답니다!)
블랜딩 날을 끼워주고 버터를 넣은 다음,
부드럽게 잘 풀어줍니다.
슈가파우더를 채 쳐 넣은 다음 버터랑 잘 섞어줍니다.
여기에 달걀을 풀어서 조금씩 나눠 넣으며 계속 섞어주고요~
위에 흑임자 반죽과 방법은 같아요~!
반죽이 다 섞이면 주걱으로 한번 정리해요!
이걸 4등분 해서 각각의 가루재료를 섞어줄 거에요~ ^^
아몬드가루, 박력분은 다 똑같이 들어가고요~!!
4등분한 반죽에 각각 다른 색의 가루들을 넣을게요 ^^
땅콩 가루, 단호박 가루, 말차 가루, 자색 고구마 가루를
각각 넣어 주걱으로 잘 섞어주었습니다.
이렇게 완성된 반죽들은 아까와 마찬가지로
랩을 씌워서 냉장고에서 휴지시켜줍니다.
이제 쿠키 틀로 찍어서 구워줄 차례입니다!
냉장고에서 꺼낸 반죽은 좀 단단하다는 점 알고 계시죠 ^^
전 다 굽지는 않고 각 반죽의 절반만 먼저 만들어 봤어요!
나머지는 선물하기 전날에 구울라고요 ㅎㅎ
반죽을 밀기 전, 덧가루를 위 아래로 뿌려줍니다.
그 위에 테프론시트를 덮고 손이나 밀대로 펴주세요
적당히 얇게 잘 펴준 다음,
작은 꽃 모양 쿠키커터를 꺼내서 모양을 찍어줬어요!
굳이 꽃 모양이 아니더라도
마음에 드시는 모양으로 만드시면 되는 거 아시죠^^
(전 너무 작은 모양이라 엄청 고생했어요....ㅜㅜ
한입 사이즈로 작고 귀여운 게 많아서 좋긴 하지만
막상 찍어낼 때는 정말 그냥 가내수공업 느낌....)
언제 끝날 지 알 수 없는 작업이지만...
그냥 무한히 꾸준히 열심히 찍어냈습니다..... ㅋㅋㅋㅋ
괜히 또 이거 색색이 깔별 맞춤으로 나란히 나란히 줄 세워서 구운 거 있죠
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
150도 오븐에서 7분 정도 구워봤습니다.
금방 구워진 쿠키들이에요~
너무 사랑스럽죠? ㅎㅎㅎ
미니미니한 사이즈지만 도톰하게 예쁘게 잘 구워졌어요 ^^
이렇게 와르르 접시 위에 담아볼게요
하나하나 봤을 때도 귀여웠지만
이렇게 모아 놓으니 귀여움들의 집합체라고 해야하나요? ㅎ
작은 꽃밭이 생겼어요!!
작지만 각각 다른 맛의 재료를 넣어서
제 각각 그 맛이 느껴진답니다!
부드럽지만 쉽게 부서지지 않는 그런 쿠키에요.
단면 한번 보여드릴까요?
저는 명절 느낌 나게 건강한 풍미 중심으로 선별해 봤는데요,
입맛이나 취향에 따라서
다른 맛의 재료들을 넣어서 구워보시는 것도 좋을 것 같아요 ^^
명절 때 정성 담아 선물하기 딱 좋은 오색 꽃 쿠키 소개해 드렸어요!
자세한 방법은 아래 영상에서 보실 수 있습니다 ^^
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