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간식만들기

이탈리아 할머니 손맛나는 진한 티라미수 만들기! 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 이탈리아 할머니가 만들어주신 것 같은 푸근한 티라미수 소개해 드려요 ^^ 커피로 유명한 이탈리아의 대표 디저트 티라미수는 ‘기분좋게 하다’라는 뜻을 가졌다고 해요. 먹으면 행복해지는 디저트, 함께 만들어봐요 :) 보통 통에 얇은 빵 넣고 커피 넣고 크림치즈로 만든 크림을 채워서 냉장하는 형태로 초간단 티라미수 케익 많이들 만들어 드시죠? 저도 자주 만들어 먹는데요~ 오늘은 좀 더 정성들여서 몇 배 더 맛난 정통(?) 티라미수 케이크 만들어볼게요! 티라미수에 들어가는 레이디핑거 쿠키부터 마스카포네 치즈를 활용한 완전 맛난 크림까지!! 약간의 정성이 더해질 뿐 어려운 건 절대 아니니 걱정하지 마세요! 대신 맛은 몇 배 더 맛있어지니까 꼭! 한번 시도해 보.. 더보기
아침으로 든든한 파빵 / 대파로 빵 만들기?! 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 요즘 날이 많이 쌀쌀해졌어요~ 날이 쌀쌀해지니 따뜻하고 포근한 겨울 길거리 간식이 떠오르네요 ^^ 추운 공기 속에서 손에 들고 호호 불며 먹는 건 다 왜 그릏게 맛난지 모르겠어요 ㅎㅎㅎ 예전에 편스토랑에서 이영자가 먹었다던 파빵, 맛남의 광장에서 양세형이 만들었던 파게트 기억하시나요? 그걸 봤을 때 저도 파가 들어간 빵을 만들어보고 싶었거든요~ ㅎㅎㅎ 겨울에 즐겨먹는 길거리 간식인 계란빵 같은 파빵! 맛있을 것 같지 않나요?? 그래서 이번 레시피 준비해봤어요 ~ 재료 먼저 소개해 드려요~ [파빵 재료] - 크림 - 파 1/3개 버터 20g 크림치즈 70g(2TS) 마요네즈 15g(1TS) 연유 16g(1.5TS) 꿀 10g(0.5TS) - 빠앙 - 달.. 더보기
일본식 계란과자 타마고보로 만들기 / 만들지 말고 사먹자! ㅜㅜ 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 간식으로도 술안주로도 좋은 일본식 계란과자 타마고보로, 심심한듯 달달한듯, 바삭 사르르 입안에서 녹아 없어지는 그 식감 땜에 새우깡 못지 않게 멍 때리고 먹는 과자인데요 ! 알고보니 노밀가루!! 였다는... 집에서도 그 맛과 식감을 낼 수 있을지 만들어보았어요 수분이 적었던 탓인지…. 제가 요령이 없었던 탓인지.... 만드는 내내 왜…시작했을까…. 라는 후회와 그래도 핸드메이드 타마고보로에 대한 기대와… 무언지 모를 그 중간에서 자신과 싸우면서 만들었는데요 ;;;;;;;; 여러분…절대 시작하지 마세요!!! 분명 그 맛도 나고, 식감도 비슷하지만 궁금하다는 이유로 절대 시작하지 마세요 ! 저는 분명 …경고 했습니다…! 하지마세요 ㅠ ㅠ 재료는 증말 음청.. 더보기
生망고 없이 만드는 망고 컵케익! / 건망고 활용하기 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 이번에는 生망고 없이도 가성비 좋은 상콤달콤 망고 컵케이크 만들어봤어요 ~ 컵케이크는 보통 머핀 위에 크림과 같은 토핑을 얹어서 먹는데요! 오늘은 生망고 없이 건망고와 냉동망고 만으로 식감도 살리고 맛도 살린! 오지게 맛난 망고 컵케이크 함께 만들어보아요 ~ 머핀 반죽도 망고가 들어가고요 크림에도 망고퓨레 넣어주니까 정말 맛이 환상인 거 있죠!! 특히나 저 같은 망고 러버 취향저격 컵케이크!!! 그렇다고 망고가 부담스러운 건 절대 노노~ 적당한 망고향과 맛, 그리고 건망고가 살짝 씹히면서 잘 어우러지는 컵케이크에요~ 오늘도 함께 만들어 보실까요? [망고 컵케이크 재료] [머핀] 버터 90g 설탕 100g 계란 1개 박력분 140g 베이킹파우터 2g 우.. 더보기
곶감 다쿠아즈 만들기 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 추석은 다들 잘 보내셨나요? 전 종종 명절연휴에 해외 여행 가곤 했는데 지금은 코로나19 때문에 해외여행은 꿈도 못꾸고요.. ㅜㅜ 엄마네 가서 열심히 집안일 돕고 밭일도 돕고.. 먹고 먹고 나서 음식 또 바리바리 싸들고 오고.. 했답니다? ㅎㅎㅎㅎ;;;; 두 손 가득 든든히 챙겨들고 오는 건 좋은데... 사실 매번 남은 명절음식 어떻게 맛나게 먹을지 고민이거든요~ 특히 곶감!! 곶감 한판 들어오면 엄청 많잖아요~ 달고 쫀득하고 맛나긴 한데 질리잖아요~ ㅋㅋㅋ;;;; 그냥 먹어도 맛있지만 그래도 먹고 먹어도 남은 곶감!! 이 곶감을 활용해서 고급진 디저트 만들어봅니다. 바로 곶감 다쿠아즈에요! 함께 만들어봐요!!! 😋 솔직히 말하면 (의외라고 생각하실지.. 더보기
부드러운 커스터드 푸딩 만들기 / 노오븐! 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 오늘은 제가 또 사랑하는 메뉴 중 하나인 커스터드 푸딩 소개해 드리려고요! 카라멜 시럽이 진하게 느껴지는 부들부들 푸딩이 먹고싶은 그런날 있잖아요 냉장고에서 갓 꺼내 먹으면 넘나 시원하고 부드러운 그맛이요 일본 여행 갈 때면 편의점에서도 원없이 사먹고 ㅋㅋㅋ 되려 디저트 가게 중에는 푸딩 맛집도 있는데 우리나라에선 잘 없더라고요? (예전에 있던 쁘*첼 카라멜 푸딩이 그나마 젤 근접한...?) 그나마 요새 수제 푸딩 만들어서 파는 가게들이 좀 늘어났고 원한다면 택배로 받아 볼 수도 있긴 하지만 커스터드 푸딩 특성상 유통기한도 짧고 그러다보니 제작일수나 발송일이 제한적인 곳도 있더라고요! (물론.. 사먹는 게 맛나긴 하더랍니다... ㅋㅋㅋㅋㅋ) 아무튼 저.. 더보기
폭신폭신 구름처럼, 구름빵 만들기 / 노버터, 노밀가루, 숟가락 계량법 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 너도나도 핫한 구 름 빵☁️ 저도 만들어봤어요! ㅎㅎㅎ 인터넷에서 돌아다니다보니 뭔가 예쁜 색이 알록달록한 퐁신퐁신한 빵을 사람들이 사르르 갈라놓는 영상이 많이 보이더라고요? 아니 이게 뭐지?? 하고 보니 "구름빵"이라잖아요~ 여러분 구름빵 동화책 아시나요? 귀여운 고양이 형제(남매?)가 비오던 날 아침에 나무에 걸린 작은 구름 조각을 발견해서는 집에 가져왔더니 엄마가 밀가루와 효소, 물 설탕을 섞어서 오븐에 구워서 빵을 만들어주죠~ 그 빵이 바로 구름빵이에요 ㅋㅋㅋㅋ 그 구름빵을 먹은 형제는 두둥실 떠올라 하늘을 날 수 있게 된다는!!! 넘 귀여운 이야기죠? 저도 그 동화책을 넘 좋아해서 구름빵 기억하고 있었는데, 인터넷에서 본 구름빵은 딱 그 느낌.. 더보기
은은한 달콤함을 살린 무화과 롤케이크 만들기 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 달달하면서 특이한 식감이 매력적인 무화과 다들 좋아하시나요? 전 생 과육의 무화과도 건무화과도 다 넘넘 좋아하는데요, 이번 영상에서는 비스퀴 시트를 활용한 무화과 롤케이크 함께 만들어봐요 시작하기 전 기대했던 것 보다 알흠답진 않지만 그 맛 만큼은 정말 황홀했어요 😍 비스퀴의 경우 빵🥖과 과자🍪의 식감 그 중간이라고 생각하시면 되는데요, 다쿠아즈와 비슷하게 반죽위에 슈가파우더를 뿌려서 구워줘요 겉은 바삭하면서도 폭신한 식감이 매력적인데요 😋 무른 과일인 무화과와 잘 어울리는 것 같아요 👍👍👍 재료 먼저 소개해 드릴게요 재 료 무화과 4개 (샌딩 3개, 토핑 1개) [롤케익 시트] 달걀노른자_egg yolk 115g 바닐라익스트렉_vanilla extr.. 더보기

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