초간단 복숭아 파이! 피치 코블러

 

오랜 장마로 제철 과일이 밍숭맹숭 하다면

피치코블러 만들어보세요!!

 

 

 

마트에서 복숭아 많이들 보시죠?

복숭아철인데 긴 장마로 맛있는 과일 찾기가 쉽지 않아요 ㅜㅜ

저도 반신반의 하면서 천도복숭아 사봤는데

반은 실패했어요 ㅜㅜ 

 

향만 나고 맛은 별루 못 느껴지더라구요 ....

 

 

그.래.서.!!

 

요요 빨갛고 예쁜 천도복숭아로

초.간.단. 복숭아 파이!! 만들어 봤어요!

 

 

바로 피치 코블러에요~

 

"코블러"는 미국 남부로 건너온 영국인이 만들어먹기 시작 했다는데요,

간단하게 즐길 수 있는 과일 파이라고 생각하시면 될거에요

 

 

 

 

 

천도복숭아 향이 그득한 부드러운 맛이

한껏 살아나더라구요!!

 

 바삭한 크럼블이 어울어져서 넘 맛난 거 있죠 ^^

 

 

 

 

그리고 그리고 그리고~~~

 

거부할 수 없는 매력을 가진 바닐라 아이스크림!!

여기에 아이스크림 한 스쿱과 함께하면 게임 끝 !

 

 

매력 만점 피치 코블러!!

 

 

진짜진짜 간단한데 정말정말 맛있는!!

미국식 복숭아 디저트 ~

 

지금 즐기기 딱 좋아요 !

 

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 복숭아 손질하기

 

 

 

먼저 천도복숭아를 손질합니다.

 

복숭아 가운데를 칼로 자르고, 비틀어서 쪼개요~

 

그런 다음 숟가락으로 복숭아 씨만 쏙 꺼내줍니다.

 

아주 간단하죠?

 

 

 

나머지 복숭아들도 같은 방법으로 손질해 줍니다.

 

 

 

 

손질한 복숭아는 적당한 크기로 잘라 주세요.

 

아삭한 식감을 살리려면 좀 두껍게,

부드럽게 드시려면 좀 더 얇게 썰어주시면 되요!

 

 

 

 

썰은 복숭아를 설탕에 잘 버무려준 다음 잠깐 둘게요

 

 

 

복숭아는 이걸로 준비 완료!

 

 

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 크럼블 만들기

 

이제 복숭아 위에 올라갈 크럼블을 만들어볼게요.

 

 

박력분, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다를 보울에 넣고

휘퍼로 휘리릭 섞어준 다음,

 

차가운 버터를 넣어줄게요.

 

 

밀가루 옷을 입혀준 다음 손으로 밀가루와 버터를 섞어줍니다.

 

조물조물할 때 밀가루를 묻혀서 하면 버터가 녹거나 손에 들러붙거나 하지 않아요 ^^

 

 

모래알처럼 완성되면 플레인 요거트를 넣어

 

적당히 섞어줄게요~

 

 

 

 

 

설탕에 버무려두었던 복숭아를 채에 받쳐서 여분의 수분을 걸러줍니다.

 

여기에 전분, 레몬즙, 바닐라빈페이스트를 넣어 섞어요

(바닐라빈페이스트는 바닐라 엑스트랙으로 대체 가능해요 ^^)

 

 

여기에 채에 걸러놓았던 복숭아를 넣고

주걱으로 뒤적거리며 골고루 섞어줍니다.

 

 

이제 오븐에 넣어 5~10분 정도 익혀줍니다.

 

 

 

오븐에서 꺼낸 복숭아는 윗면이 건조할 수 있으니

 

다시 한번 가볍게 뒤적거려 주세요.

 

 

 

이 위에 조금 전 만들어 두었던 크럼블 반죽을

 

조금씩 떼어서 올려 고르게 펴주세요.

 

 

오븐에서 40분 정도 익혀주면

 

 

 

완성!!!

 

 

 

 

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이제 먹어볼 차례죠? ^_____^

 

식힌 다음 한 숟갈 떠서 접시에 덜어볼게요.

 

 

 

이대로 먹어도 분명 맛있겠지만

 

더더더 맛나게 먹어야 하는 거죠~~~~

 

 

 

여기서 등장!!! 바로 투게더 아이스크림이에요~

 

요새 편의점에서 미니사이즈 투게더를 팔더라고요?

 

넘 귀여워요 ㅋㅋ

 

 

 

투게더 아이스크림을 한 스쿱 떠서 위에 얹어줍니다.

 

 

 

 

아몬드 슬라이스를 토핑으로 조금 올려서 완성!!!

 

 

 

 

너무 맛있겠죠??

 

 

20분 식혔는데도 아직 좀 따뜻해서 그런지

 

아이스크림이 금방 녹더라구요 ㅋ

 

사실 전 녹은 아이스크림 넘 좋아한답니다 ^0^

 

 

 

꺄아 이 흘러내리는 아이스크림의 모양새!!

 

노랗게 잘 구워진 크럼블과 복숭아에 하얀 빛깔이 넘나 예뻐요~

 

 

아이스크림과 코블러를 같이 잘라서 한입 쏙!!!

 

바삭한 크럼블과 부드러운 복숭아가 너무 잘어울려요!!

 

전 복숭아가 조금 더 아삭한 게 좋지만

이건 이거대로 또 맛있네요 ㅋㅋㅋ

 

오래 졸여서 그런지 복숭아 향이 제대로 살아있었어요.

 

 

 

그리고 아이스크림!!

 

아이스크림이 이 모든 걸 싸악 감싸주는 맛이랄까요?

 

이건 꼬옥!! 바닐라 아이스크림과 함께 먹어야 해요!!

 

 

 

 

이번 주말,

 

만들기도 쉽고 맛도 너무 좋은

 

피치 코블러 한입 어떠세요?? ^^

 

 

 

 

자세한 레시피와 만드는 방법은 아래 영상을 참고해 주세요!!

 

 

그럼 오늘도 달콤한 하루 보내세요 ^^