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홈베이킹_Homebaking

케이크 시트의 기본! 폭신폭신 제누와즈 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 생크림이랑 잘 어울리는 기본 스폰지 케이크 시트, "제누와즈" 만드는 방법 공유해요 ^^ 잘 구워진 제누와즈는 손으로 꾹! 눌러도 (!!)금방 뿅!!하고 제 모습으로 돌아올 정도로 탄력이 살아있답니다!! 제누와즈는 기본 케이크 시트 같은 거라 잘 익혀두면 여러모로 유용합니다 ^^위에 생크림은 물론, 여러가지 크림 만들어서 샌딩하고 데코해서 만들면 좋더라구요! 오늘은 제누와즈 만들면서부드럽고 폭신폭신 탄력있게 만드는제누와즈 성공 팁 같이 짚어볼게요~ 폭신 통통 탄력있는 제누와즈로 맛난 케이크 만들어보세요!!(아래 영상은 제누와즈로 만든 생크림 케이크에요 ^^)더보기제누와즈로 만든 골드키위 생크림 케이크 레시피도 있어요!! 오늘 저와 함께 만들어보시죠!!.. 더보기
生망고 없이 만드는 망고 컵케익! / 건망고 활용하기 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 이번에는 生망고 없이도 가성비 좋은 상콤달콤 망고 컵케이크 만들어봤어요 ~ 컵케이크는 보통 머핀 위에 크림과 같은 토핑을 얹어서 먹는데요! 오늘은 生망고 없이 건망고와 냉동망고 만으로 식감도 살리고 맛도 살린! 오지게 맛난 망고 컵케이크 함께 만들어보아요 ~ 머핀 반죽도 망고가 들어가고요 크림에도 망고퓨레 넣어주니까 정말 맛이 환상인 거 있죠!! 특히나 저 같은 망고 러버 취향저격 컵케이크!!! 그렇다고 망고가 부담스러운 건 절대 노노~ 적당한 망고향과 맛, 그리고 건망고가 살짝 씹히면서 잘 어우러지는 컵케이크에요~ 오늘도 함께 만들어 보실까요? [망고 컵케이크 재료] [머핀] 버터 90g 설탕 100g 계란 1개 박력분 140g 베이킹파우터 2g 우.. 더보기
[할로윈 특집] 귀신 모양 머랭쿠키 만들기! 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 🎃 할로윈 특집 2탄!!! 똥손도 만드는 머랭쿠키로 귀여운 유령👻 소환합니다 !!! 캐릭터 머랭쿠키 눈팅만 하다 처음 만들어 봤는데요 ㅋㅋ 제가 할 수 있으면 여러분도 하실 수 있어요 !!! 용기를 내세요 !!! 할로윈이라 못생겨도 티가 안난다구요 ~ 🤣 재료도 도구도 간단간단한 머랭쿠키 같이 만들어보아요 ~ :D [머랭쿠키 재료] 흰자 160g / egg white 설탕 160g / sugar 분당(슈가파우더) 80g / sugar powder **흰자 양에 따라 나머지 재료들도 비율로 조절해주시면 됩니다!** (흰자:설탕:분당 = 1:1:1/2) 먼저 달걀 흰자를 보울에 넣고 블랜더로 휘핑해줄 거에용! 거품이 거칠게 올라오면 여기에 설탕을 넣고 잘.. 더보기
귀요미 귀신 할로윈 컵케이크 만들기 안녕하세요오오... 달콤한 주말빵집.. 위켄드베이커리입니다아아... 👻할로윈 특집으로 미라 컵케이크와 그 친구들을 만들어 보았어요 🎃 한 가지 반죽, 한 가지 크림으로 여러가지 👻귀신들을 소환해 보았는데요 ! 맛도 모양도 잡은 할로윈 에디션 함께 해주시지 않겠어요…? 흐흐흐 😈 초코 컵케익 안쪽에 녹인 초코까지 가득 채워 초코맛이 진하게 느껴지는 빵 위에 버터크림으로 할로윈 🎃👻 느낌 물씬 나는 데코레이션 해주었어요 ~ 간단하면서도 기분내기 좋은 할로윈 컵케이크 주말빵집과 함께 준비해보세요 ! 재료 소개 해드릴게요~ 할로윈컵케이크 재료 [컵케이크] 버터 165g butter 설탕 180g sugar 소금 3g salt 달걀 3개 egg 박력분 115g cake flour 카카오파우더 78g cacao p.. 더보기
곶감 다쿠아즈 만들기 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 추석은 다들 잘 보내셨나요? 전 종종 명절연휴에 해외 여행 가곤 했는데 지금은 코로나19 때문에 해외여행은 꿈도 못꾸고요.. ㅜㅜ 엄마네 가서 열심히 집안일 돕고 밭일도 돕고.. 먹고 먹고 나서 음식 또 바리바리 싸들고 오고.. 했답니다? ㅎㅎㅎㅎ;;;; 두 손 가득 든든히 챙겨들고 오는 건 좋은데... 사실 매번 남은 명절음식 어떻게 맛나게 먹을지 고민이거든요~ 특히 곶감!! 곶감 한판 들어오면 엄청 많잖아요~ 달고 쫀득하고 맛나긴 한데 질리잖아요~ ㅋㅋㅋ;;;; 그냥 먹어도 맛있지만 그래도 먹고 먹어도 남은 곶감!! 이 곶감을 활용해서 고급진 디저트 만들어봅니다. 바로 곶감 다쿠아즈에요! 함께 만들어봐요!!! 😋 솔직히 말하면 (의외라고 생각하실지.. 더보기
부드러운 커스터드 푸딩 만들기 / 노오븐! 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 오늘은 제가 또 사랑하는 메뉴 중 하나인 커스터드 푸딩 소개해 드리려고요! 카라멜 시럽이 진하게 느껴지는 부들부들 푸딩이 먹고싶은 그런날 있잖아요 냉장고에서 갓 꺼내 먹으면 넘나 시원하고 부드러운 그맛이요 일본 여행 갈 때면 편의점에서도 원없이 사먹고 ㅋㅋㅋ 되려 디저트 가게 중에는 푸딩 맛집도 있는데 우리나라에선 잘 없더라고요? (예전에 있던 쁘*첼 카라멜 푸딩이 그나마 젤 근접한...?) 그나마 요새 수제 푸딩 만들어서 파는 가게들이 좀 늘어났고 원한다면 택배로 받아 볼 수도 있긴 하지만 커스터드 푸딩 특성상 유통기한도 짧고 그러다보니 제작일수나 발송일이 제한적인 곳도 있더라고요! (물론.. 사먹는 게 맛나긴 하더랍니다... ㅋㅋㅋㅋㅋ) 아무튼 저.. 더보기
오레오 아이스박스 케이크 만들기 - 노오븐, 노밀가루! 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 시원하게 먹을 수 있는 투썸플레이스의 오레오 아이스박스 케이크, 이제 집에서도 즐겨보세요 ^0^ 오늘은 집에서 간단하게 즐길 수 있는 디저트 만들어봤어요 ~ 오븐이 없어도 ! 도구가 없어도 ! 특별한 기술 없이도 ! 먹고자하는 열정만 있다면 맛난 케익을 즐길 수 있다는데 마다 할 이유 없겠죠? 오븐도 필요 없고요, 밀가루도 버터도 필요 없고요~ (뭐.. 대신 다른 고칼로리 재료들이 들어가지만....;;;;;) 핸드블렌더 없이 휘퍼로도 만들 수 있고요~ (물론 블렌더 쓰면 훨씬 편하게 만들 수 있지만....;;;;;) 재료도 도구도 방법도 간단한, 바로 그 디저트 ! 투썸에서 즐겨 사먹던 오레오 아이스박스 케이크 함께 만들어보아요 ~ 오레오인데.. 두 .. 더보기
폭신폭신 구름처럼, 구름빵 만들기 / 노버터, 노밀가루, 숟가락 계량법 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 너도나도 핫한 구 름 빵☁️ 저도 만들어봤어요! ㅎㅎㅎ 인터넷에서 돌아다니다보니 뭔가 예쁜 색이 알록달록한 퐁신퐁신한 빵을 사람들이 사르르 갈라놓는 영상이 많이 보이더라고요? 아니 이게 뭐지?? 하고 보니 "구름빵"이라잖아요~ 여러분 구름빵 동화책 아시나요? 귀여운 고양이 형제(남매?)가 비오던 날 아침에 나무에 걸린 작은 구름 조각을 발견해서는 집에 가져왔더니 엄마가 밀가루와 효소, 물 설탕을 섞어서 오븐에 구워서 빵을 만들어주죠~ 그 빵이 바로 구름빵이에요 ㅋㅋㅋㅋ 그 구름빵을 먹은 형제는 두둥실 떠올라 하늘을 날 수 있게 된다는!!! 넘 귀여운 이야기죠? 저도 그 동화책을 넘 좋아해서 구름빵 기억하고 있었는데, 인터넷에서 본 구름빵은 딱 그 느낌.. 더보기

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