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홈베이킹_Homebaking

은은한 달콤함을 살린 무화과 롤케이크 만들기 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 달달하면서 특이한 식감이 매력적인 무화과 다들 좋아하시나요? 전 생 과육의 무화과도 건무화과도 다 넘넘 좋아하는데요, 이번 영상에서는 비스퀴 시트를 활용한 무화과 롤케이크 함께 만들어봐요 시작하기 전 기대했던 것 보다 알흠답진 않지만 그 맛 만큼은 정말 황홀했어요 😍 비스퀴의 경우 빵🥖과 과자🍪의 식감 그 중간이라고 생각하시면 되는데요, 다쿠아즈와 비슷하게 반죽위에 슈가파우더를 뿌려서 구워줘요 겉은 바삭하면서도 폭신한 식감이 매력적인데요 😋 무른 과일인 무화과와 잘 어울리는 것 같아요 👍👍👍 재료 먼저 소개해 드릴게요 재 료 무화과 4개 (샌딩 3개, 토핑 1개) [롤케익 시트] 달걀노른자_egg yolk 115g 바닐라익스트렉_vanilla extr.. 더보기
고소한 누룽지맛 머랭쿠키 만들기! / 홈베이킹 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 윤세리가 즐겨먹던 설탕뿌린 누룽지 맛, 단짠단짠 누룽지 머랭쿠키 함께 만들어 봐요 ^^ 머랭쿠키란?? 달걀 흰자에 설탕을 더해 거품을 낸 뒤, 낮은 온도에서 구워내는 과자를 말해요!! 머랭쿠키 만드는 방법으로는 프렌치 머랭, 이탈리안 머랭, 스위스 머랭의 3가지가 있어요! 오늘은 그 중에서도 가장 기본이 되는 프렌치 머랭으로 만들어줄게요 ~ 프렌치 머랭은 셋 중에서도 가장 가벼운 식감에 단맛이 덜한 머랭이에요 다만 난이도가 있다고들 하는데요, 섞을 때 타이밍만 조심하면 그렇게 어렵지 않답니다! 한입 사이즈로 만들어 놓으면 손이 가요 손이 가~ 바닥이 나올 때까지 끝없이 손이가요~!! 바삭바삭 식감과 달달함이 계속 생각나는 맛이랄까요? 게다가 이번에 만.. 더보기
여왕처럼 즐기는 빅토리아케이크 만들기! 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 이번에는 빅토리아 여왕이 즐겨먹었다는 스폰지 케이크, 빅토리아 케이크 만들어봤어요!! 여왕의 이름을 딴 이 케이크는 파운드 케이크 사이에 버터크림과 라즈베리잼을 샌딩해 먹는것이 일반적인데요~ 버터의 진한 향과 크림의 부드러움을 함께 느낄 수 있어 맛있어요~ 그리고 케이크인 것에 비해 비교적 재료도 많지 않고 만들기가 쉬운 편이고, 만들고 난 모양새도 뽀대가 나는 케이크랍니다!! (괜히 여왕님 케이크가 아니더라구요~) 빨간 딸기와 하얀 버터크림의 조합... 너무 예쁘지 않아요?? 심지어 맛도 있다는 거... ㅋㅋㅋㅋ 함께 만들어봐요 :) 재로 소개부터 해드릴게요~!! 빅토리아케이크 재료 버터 100g 설탕 90g 달걀 2개(120g) 박력분100g 베.. 더보기
상콤달콤한 라즈베리 초코 파운드케이크 만들기! 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 빵을 먹는것도, 만드는것도 좋아하는 직장인이랍니다!! 오늘은, 한 주 동안 일하면서 지친 몸과 마음을 달래줄 상콤 달콤한 라즈베리 초코 파운드케이크 만들어봤어요~ 그냥 이 이름만 들어도 행복해지는 건 저 뿐인가요? 라즈베리와 초코의 조합은 언제나 행복으로 다가오는 1인입니다 ☺️ 파운드케이크는 만들기도 쉽고 실패확률도 적고, 맛도 식감도 좋은데 포만감까지 챙겨주는 기특한 아이템이죠! 이름이 왜 파운드케이크인지 궁금해 하셨던 분, 안 계신가요? 파운드케이크는 버터, 설탕, 계란과 밀가루를 1 파운드씩 넣어 만들기 때문에 파운드케이크라는 이름이 붙여졌다고 해요. 들어가는 재료에 따라 수십 가지로 어레인지가 가능한 만능템이기도 해요~ 저도 초코, 무화과, .. 더보기
노오븐, 탱글탱글 아삭 복숭아 젤리 만들기! 안녕하세요? 달콤한 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 오늘은 오븐도 버터도 밀가루도 필요없는 아이템 소개해 드릴게요노오븐, 노버터, 노밀가루 !!! 바로바로~ 젤리에요!! 젤리는 야들야들, 탱글탱글한 식감이 매력이죠❤️ 저는 아삭이 복숭아 보다는 말랑이 복숭아를 더 좋아하는 1인이지만,디저트 만들때는 손질하기 어려운 말랑이 보다 딱딱이가 훨씬 좋더라구요 👍 그래서 딱딱이 아삭 복숭아를 활용해서 젤리를 만들었더니아삭아삭 씹히는 식감까지 담겼지요^^ 식사 후 냉장고에서 꺼내시원~하게 즐기는 복숭아 디저트 ! 오븐의 열기를 피하겠다고 노오븐 디저트를 만들었는데....만들다보니 결국은 제가 불 앞에 서 있더라구요 🤣 요 탱글탱글한 젤리 보세요~~~너무 예쁘죠?? 맛있겠죠?? ㅎㅎㅎㅎ 한 번 만들어보고 싶어졌죠?.. 더보기
냉동블루베리로 촉촉폭신 블루베리 머핀 만들기! 달콤한 주말빵집 위켄드 베이커리입니다 :) 주말아침 머핀에 커피 한 잔이면 딱 좋을 블루베리머핀 소개해 드릴게요~ 머핀은 사실 재료를 섞어서 굽기만 하면 되는 정말 간단한 베이킹템이죠! 만들기 쉬운 거 대비 맛도 좋고 먹기도 편해요 상자에 여러 개 넣어서 선물해도 하나씩 예쁘게 개별 포장해서 선물해도 뽀대는 나면서 부담없는 아이템이기도 해요 ㅋㅋ 오늘 소개하는 레시피는 제가 욕심부려서 블루베리를 많이 넣고 설탕은 조금 줄인 거라 많이 달지않으면서도 상콤달달한 블루베리가 씹히는 식감이 매력적인 머핀 레시피에요!! 사실 요리과정 사진 하나하나 보여드릴 필요도 없이 아래 나온 재료들을 순서대로 섞고 굽기만 하면 끝!! ...이라는 초. 간. 단. 레시피 이기도 해요!! (그래도 끝까지 봐주실거죠 ^^;;) 주.. 더보기
주말에 발랄하게! 파티케익 Party Cake 어때요 빵굽는 직장인, 주말빵집 위켄드 베이커리입니다 :) 미국 마트에서 흔히 볼 수 있는 네모난 케이크 아시나요? 가볍게 파티 케이크로 많이들 사가는데요 그 쨍한 단맛의 버터크림이 생각나서 만들어봤어요😍 한국에 매그놀리아 베이커리 매장이 생겼을때 그 설렘을 아직도 기억하는데요 이제는 그 쨍한 단맛을 어디서도 찾을 수 없기에 ㅜㅜ 주말을 맞아 한 번 만들어봤어요 ~ 이번 케익은 미국과 유럽에서 흔히 사용하는 투스테이지법을 활용해서 만들어봤는데요, 투스테이지법은 다른 재료에 비해 버터가 적은 경우 사용한다고 해요. 가루에 설탕을 먼저 섞은 뒤, 부드러운 버터와 액체 재료를 조금씩 추가해 만드는 방법이에요. 이 제법은 버터를 휘핑하는 크림법에 비해 수분양이 많아서 더 촉촉하고 부드럽게 즐길 수 있다고 합니다 ! 그.. 더보기
탄 거 아님 주의! 바스크치즈케이크 안녕하세요! 주말빵집 위켄드베이커리입니다 :) 오늘 소개해 드릴 레시피는 바로 바스크 번트 치즈케익이에요! 윗면이 새까맣게 보이지만 탄 거 아니에요~~!!!원래 이런 거에요~ ㅋㅋㅋㅋ 스페인의 한 식당에서 시작된 바스크 치즈케익은고온에서 굽기 때문에 윗면이 탄 듯 보이는 게 특징이에요 ㅎㅎ 간단한 재료들을 잘 섞어주기만 하면 되는초.간.단. 치즈케이크!! 너무 달지 않고 쌉싸름 고소한 어른맛 치즈케이크 만들어보세요~😊 재 료 크림치즈_cream cheese 400g설탕_sugar 95g달걀_egg 2개바닐라익스트렉_vanilla extract 1/2ts생크림_fresh cream 125g 모든 재료는 상온 보관 잊지마세요 :) 정말 간단하죠?? 자 그럼 시작해볼까요? 먼저, 높은 1호 원형 케이크틀에 종.. 더보기

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